HONEY TALKS #1
I etterkant av Apimondia i Kjøbenhavn september 2025 har Svenskabin produsert honningspodden Honey Talks. Disse tar utgangspunkt i foredragene Global Honey Talks (GHT) hvor markante personer fra hele verden gir innblikk i deres jobb med honning – lærerike og inspirerende. I podcasten samtaler svensken Hanne Udding, dansken Ole Kilpinen og norsken Ragna R Jørgensen. Det er syv Honey Talks totalt.
Dette er første Honey Talk pod, fra skotske Gino Jabbar sin GHT om de store honningkonkurransene i Europa, likheter og ulikheter. Og han vet hva han prater om, utdannet som han er gjennom Italias sensorikkutdannelse og med dommerroller i de fleste store Europeiske konkurranser.
Gino har doktorgrad i fysikk, før han gikk over til å fokusere på honning, birøkt og sensorisk analyse av honning. Han er styremedlem i The Scottish Beekeepers’ Association. Han jobber for å heve honningens status til den plassen den fortjener, blant kaviar, champagne og sjokolade, forteller han.
