Egne bigårder
Honning er et fantastisk produkt, og for oss i ByBi er det viktig å formidle at #honningerikkebarehonning. For honning kan være alt fra lett, mild og søt, som bringebær- og sommerhonning, til intens og kompleks som honning fra røsslyng og honningdugg.
ByBi har fire egne bigårder i Oslo. Tre av dem ligger i de kongelige parker Oscarshall og Kongsgården på Bygdøy, og i Dronningparken som er del av Slottsparken. Vår pedagogiske hovedbigård ligger på Gartneriet på Bygdø Kongsgård, et økologisk drevet urbant-landbrukssenter.
Helårs-honning 2026
Kongsgården honning består av all honning fra ByBis bigårder på Bygdøy:
På Gartneriet står tre moderne bikuber side om side med unike og spennende bikubetyper som Lonin-kube, skep, topplist, Sunhive, dansk kube, FlowHive og log-kube. Denne bigården er vår pedagogiske hovedbigård, omgitt av ask, alm, frukttrær og ripsbusker.
Oscarshall bigård har fem bifolk og ligger i en vakker oase av villkirsebær med utsikt mot slottet. Disse rosa blomstrene er favoritter hos biene. Området er åpent for turister hele sommeren, som stadig stopper opp og tar bilder av ByBis røktere og alle biene.
Kongsgården bigård har også fem bifolk og befinner seg innenfor de kongelige eiendommene. Her står kubene under ask, hassel og lønnetrær, med utsikt over blomsterenger. På våren blir bakken blå av plenblomsten scilla, som farger pollenet bondeblått. Tidlig på sommeren finner biene blomstene fra parkens mange plommetrær. Utover sommeren bugner det av blomster fra trær og vekster.
Ansvarlig birøkter for Oscarshall og Kongsgården er Idil Akdos, vår engasjerte daglige leder med røtter fra Tyrkia. Idil er en dyktig formidler og brenner for å fremme bienes betydning for byens biologiske mangfold.
Ragna var en av initiativtakerne til ByBi i 2012. Honningbiers naturlige levesett er hennes fokus som birøkter, og hun tester ulike bærekraftige kubedesign i hennes hovedbigård på Gartneriet Bygdø Kongsgård.
Helårs-honning 2026
Flytende honning høstet i september 2026 fra Slottsparken. Honningen har et karakteristisk preg av menthol og mynte med en rik, krydret og fruktig smak, en god blanding av linde- og honningdugg honning. Ettersmak av julekrydder.
Ansvarlig birøkter for Slottsparkens bier er Jan Pesl. Jan er er sosiolog med doktorgrad fra Universitetet i Oslo. Han har vært birøkter hos ByBi siden 2022. Jan er en dyktig formidler og gir både barn og voksne innblikk i livet i bikuben.
Et medlemsprodukt med smaken av Oslo, 2026
Årets produksjon er i gang
Kremet honning med smak av brunt sukker, brent karamell. Med syrlig smak av fiken og aprikos. Lang ettersmak, noe bitter.
En herlig blanding av honning fra flere av våre medlemmer – med hovedvekt fra Svein sin fantastiske bigård.
Oppbevares i romtemperatur.
Hold tavlene i mørke for å bevare aroma og kvalitet.
Legg et lag papir både over og under tavlene for å beskytte mot støv og fukt.
Leveres i bikube hvis det er bestilt over 7 rammer.
Håndlaget honningtavlestativ i ask
Dette honningtavlestativet er håndlaget av Marianne Bain, en lokal snekker i Oslo, i solid asketre og i liten skala. Stativet er utviklet for å presentere honning på tavle på en enkel, elegant og innbydende måte.
Det passer spesielt godt på frokostbuffeer, der gjestene kan se honningen i sin naturlige form og forsyne seg direkte fra tavlen. En praktisk og dekorativ løsning som gjør lokal honningproduksjon til en del av frokostopplevelsen.
Kontakt oss for å bestille stativet!
BEECODE siden 2015
Midt blant høye bygninger og travle mennesker summer biene på PwCs tak i Bjørvika.
Bigården ligger bare et steinkast unna Ekeberg og Losæter, og er koblet til et overvåkningssystem som gjør at biene kan følges på skjerm døgnet rundt!
Biene har bodd her siden 2015 og røktes av PwCs eget birøkterlag - PwC BeeCrew, ledet av Line Skjønneberg med ByBi sin daglig leder Idil.
HULDAS HONNING siden 2020
De fire kubene som står på det Norske Teateret i syvende etasje står fritt og solrikt. Biene har direkte tilgang til Slottsparken og Vigelandsparken, der det blomstrer fra tidlig vår til sene høste med en mangfoldig flora for pollen og nektar til biene. I juli blomstrer lindetrærne i Spikersuppa som gir en distinkt smak på Huldas honning som selges fra teateret.
Elif Aruca Kucuk er en av våre dyktige birøktere! Elif besøker biene hver uke på taket av Det Norske Teatret og brenner for biehelse og dyrevelferd.
Siden 2022
Høyt over bylivet ved Oslo S bor biene våre i to kuber i GrowHub, den frodige takhagen på Clarion Hotel The Hub. Her dyrkes urter, grønnsaker og blomster til hotellets kjøkken, og biene finner pollen og nektar både i takhagen og i byens parker, hager og blomstrende trær.
Honning på tavle fra kubene våre serveres på frokostbuffeten, der gjestene kan smake ren, fersk honning rett fra bienes voksceller. Fra taket til frokostbordet, mer ureist blir det knapt!
Elif Aruca Kucuk er en av våre dyktige birøktere! Elif besøker biene hver uke på taket av Clarion og brenner for biehelse og dyrevelferd.
Siden 2022
På taket av Gunerius kjøpesenter finner vi en spesiell bigård med fem bifolk som, til tross for det uventede plasseringen, er svært produktiv. Her svermer det liv og honningproduksjonen bugner, noe som viser at Oslo virkelig er en grønn by.
Bienene på Gunerius henter nektar fra hele Oslo sentrum, med tilgang til Botanisk hage, Ekebergskogen, Losæter og den varierte floraen langs Akerselva.
Ansvarlig birøkter for disse travle biene er Andrius Ziura, en kunstner fra Litauen, hvor han fortsatt har sine egne bier. Andrius er en sann «bi-visker», og med sitt naturlige tilnærming til birøkt sikrer han at biene trives og at de kan produsere ren og lokal honning midt i hjertet av byen.
Siden 2023
En smak av årets Oslo
Denne flytende honningen er en blanding av honning høstet fra juni til september. Den speiler sesongen i Oslo: hva som blomstret, hvordan været var, og hvor biene fant nektar og honningdugg. Hvert år gir en ny kombinasjon av smaker og aromaer; et spiselig avtrykk av byen og landskapet gjennom sommeren.
Honningen kommer fra bigårder i Slottsparken, på Lysaker, i Gamlebyen og i Bislett.
Et spiselig trofé fra byen du løper gjennom
Hvert år får løperne som fullfører EcoTrails ultradistanser, lokal honning produsert av Oslos urbane birøktere. Et trofé som kan nytes, og et glass som kan brukes igjen når honningen er spist.
For biene er byen en gård uten gjerder: De flyr mellom parker, hager, gatetrær og skogkanter på jakt etter mat, og pollinerer blomster underveis. Honningen knytter dermed løpsopplevelsen til det levende landskapet rundt oss: en smak av byen du har løpt gjennom.
Siden 2026
Med Operaen og fjorden som naboer har biene på Thon Hotel Opera byen som beitelandskap. Fra taket flyr de ut på leting etter blomstrende trær, parker, hager og grønne lommer mellom bygningene. Gjennom sesongen samler de pollen og nektar fra ulike planter og lager en honning som forteller noe om naturen midt i Oslo.
Petro Perkhulyn jobber som birøkter på Thon Hotel Operas takbigård. Han er sertifisert birøkter med egne bier i Nesodden. Han er særlig interessert i dronningavl.
Friskhet sikres gjennom god hygiene og forebygging av sykdommer. Røktere skal kontrollere varroa gjennom sesongen. Bytte ut eldre tavler regelmessig for å sikre et sunt bomiljø. Rapportere sykdom til Mattilsynet og ByBi. Bruke rent utstyr og unngå smitte mellom bigårder.
Birøktere må ha grunnleggende kompetanse, følge lover og retningslinjer, og være bevisst på naboer og lokalmiljø. Bigårder skal være godt skjermet, sikre bier en trygg flyvei, og ha nok trekkplanter i nærområdet. Birøktere må også ta hensyn til villbier, spesielt i sårbare naturområder.
Bier er fredelige dyr som søker blomster, ikke mennesker. Bier med godt gemytt er essensielt i urbane områder. Birøktere må følge gode praksiser for å sikre rolige bier. Besøk biene når det er kun nødvendig, og i godt vær. Skulle biene bli hissige, må de flyttes ut av byen umiddelbart.
