HONEY TALK
I etterkant av Apimondia i Kjøbenhavn september 2025 har Svenskabin produsert honningspodden Honey Talks. Disse tar utgangspunkt i foredragene Global Honey Talks (GHT) hvor markante personer fra hele verden gir innblikk i deres jobb med honning – lærerike og inspirerende. I podcasten samtaler svensken Hanne Udding, dansken Ole Kilpinen og norsken Ragna R Jørgensen.
I denne episoden av Honey Talks inviteres du med på en reise gjennom Skandinavia – der honning ikke bare er honning, men et ekte uttrykk for natur, klima og tradisjon. Hva gjør egentlig skandinavisk honning så unik? Vi utforsker hvordan landskapene våre, fra danske rapsåkre til svenske skoger og norsk kystlynghei, setter sitt tydelige preg på smaken. Er terroiret vårt likt på tvers av landegrensene, eller skjuler det seg store forskjeller? Du får høre hvordan bier kan lage sortshonning fra én dominerende plante – og hvorfor dette er både en kunst og et lite naturmirakel. Vi dykker ned i hvordan klima, vær og vegetasjon påvirker smak, aroma og konsistens.