Norsk honning er av ypperste kvalitet. Norske birøktere setter sin ære i å frembringe et rent, ekte og ærlig produkt som fortjener stolt plassering i hyller og rundhåndet bruk på kjøkkenet. NM i honning er en feiring av norsk honning!
Norsk birøkt har lang tradisjon som et solid og ærlig håndverk, og de norske honningene presenteres med stor stolthet. Siden 2017 har Norgesmesterskapet i honning vært arrangert 7 ganger. HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi står bak arrangementet, med HANEN som prosjektleder.
Arrangørene ønsker å bidra til å løfte kvalitetsproduktet for forbrukerne og matbransjen, øke stoltheten hos norske birøktere, og motivere til innovasjon og produktutvikling for større mangfold av ulike norske honninger på markedet.
Norsk honning representerer stor variasjon i smak og bruksområder, og er varsomt høstet fra blomstringen i de norske landskap. Velkommen til å delta i feiringen – og norsk honning er et kvalitetsprodukt som skal feires!
NM 2025
Finalister ble vurdert på finaledagen 26. januar 2026, dommerpanelet bestod av 10 dommere på flerblomstrete honninger og fire på sortshonninger. Gull, sølv og bronse ble kåret. Prisseremoni med fagdag og festmiddag ble avholdt med fulle hus 30. januar.
RESULTATER
ÅREST BIRØKTER Anita Reinertsen
FREMTIDENS BIRØKTER Einar Johansen
Begge utmerker seg med målrettet dronningavl og birøkt som møter framtidige klimautfordringer. Anita (sammen med sin mann Terje Reinertsen (1951-2023) har lang erfaring i utvikling av varroaresistente bier, og Einar som tar birøkten i nye høyder i sosiale medier og utvikler dronninger i et arktisk klima på grensen av hva birøkt tradisjonelt befinner seg.
PRISVINNERE Resultater 2025
NOEN TALL
335 påmeldte honninger (rekord 🐝)
195 deltakere/produsenter
Flerblomstret rørt 121 honninger
Flerblomstret flytende 53
Røsslyng 43
Bringebær 25
Kystlyng 20
Honningdugg 13
Lind rørt 12
Skogsbær 11
Løvetann 11
Lind flytende 6
Klokkelyng 4
Andre sortshonninger 24 (raps, selje, geitrams, lønn, eple, blåbær, hvitkløver, hyll, dhalia)
DOMMERE FLERBLOMSTRET
Veslemøy Hvidsten, Nektar vinbar, sommelier
Nicolai Lundsgaard, Det kongelige hoff
Sonja Kristensen, Kontrast
Jørgen Ravneberg, Kolonihagen
Nils Flatmark, Nordisk mester i kokkekunst
Siri Winther, Winther Restaurant og Ysteri
Øyvind Briseid, Bien Sparebank
Cecilia Kippe, Nofima
Mats Carlehøg, Nofima
Torgeir Gabrielsen, Mjødbrygger, birøkter
DOMMERE SORTSHONNING
Ragna R Jørgensen, juryleder, honningsensoriker, ByBi
Heidi Midtflå, honningsensoriker, Buskerudmesterskapet
Cecilie Stensrud, Honninghub
Idil Akdos, ByBi
Informasjon og nyheter legges ut på HANENs side Honninglandet, meld deg på deres nyhetsbrev og bli oppdatert.
