Høyt over byens travle gater har biene en frodig hage å komme hjem til. Sammen med Clarion Hotel The Hub knytter vi birøkt, lokal honning og hotellopplevelser tettere sammen.
En takhage med urter, grønnsaker og blomster
Honningbier som pollinerer takhagens blomster
En smak av samarbeidet på frokostbordet
Ved Oslo S, omgitt av gater og bygninger, ligger hotellets takhage GrowHub. Her dyrkes urter og grønnsaker til kjøkkenet, og blant blomster og grønne vekster står bikubene som ByBi følger opp.
Biene flyr også ut i byen for å hente nektar og pollen. Honningen forteller derfor en historie om mer enn takhagen: den bærer med seg noe av landskapet, blomstringen og sesongen i Oslo.
![Et nærmere blikk på livet i GrowHub. Foto: [Idil Akdos]](https://bybi.no/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Clarion-the-Hub-growhub-scaled-rvwgtshposrnaazsder0a34xjuvsa2e3rpik3gf9aq.jpg "Clarion the Hub growhub")
På frokostbordet kan gjestene møte resultatet av bienes arbeid: lokal honning, servert i tavlen den er lagret i.
Smak, duft og farge følger plantene biene har besøkt. Slik blir honningen en liten forbindelse mellom gjesten, takhagen og byen utenfor hotellet.
Bli kjent med ByBis honning ↗
01 / BIRØKT
ByBi følger opp bigården gjennom sesongen. Birøkterne vurderer bifolkenes utvikling og behov, fra vårens oppbygging til forberedelsene før vinteren.
02 / HONNING
Honningen høstes og gjøres klar til servering. Tavlehonningen gir kjøkkenet en lokal råvare med en tydelig forbindelse til stedet den kommer fra.
03 / KUNNSKAP
Bigården gir et konkret utgangspunkt for å snakke om bier, blomster og matproduksjon. Samarbeidet gjør bienes arbeid synlig for mennesker som kanskje sjelden møter en birøkter.
MENNESKENE BAK HONNINGEN
En åpnet kube, en tavle som løftes opp, den første smaken av årets honning. Bak frokosthonningen ligger et helt år med bier, blomstring og birøkterarbeid.
Iluta Skromane
Style Manager,
Clarion Hotel The Hub
Idil Akdos
Daglig leder, ByBi
Elif Aruca Kucuk
Ansvarlig birøkter